食品安全管理如何破局？數字化日管控平臺給出破題之鑰
民以食為天，食以安為先。近年來，食品安全問題備受社會關注，消費者對食品安全的關注度持續攀升，監管部門對食品生產經營企業的要求日益嚴格。隨著《食品安全法》的修訂實施，特別是國家市場監督管理總局令第60號《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》，明確將“日管控、周排查、月調度”列為企業法定責任。如何借助數字化手段實現全鏈條數據貫通，將政策要求轉化為可落地的智能監管體系，成為食品生產經營企業管理者亟需解決的難題。
金現代“食品安全日管控平臺”應時而生，通過整合“一張圖”全局監控、智能風險管理、隱患閉環管理及績效考核四大模塊，為企業提供“看得見、管得住、可追溯”的數字化解決方案。
傳統管控模式成為“隱形枷鎖”
據調研，多數食品企業采用線下手段進行“日管控”，暴露諸多短板：
· 數據碎片化：紙質臺賬分散、巡檢記錄混亂，匯總分析耗時費力，決策缺乏數據支撐；
· 風險感知滯后：依賴人工不定時巡檢與經驗判斷，關鍵控制環節監測覆蓋不足，難以及時發現潛在隱患；
· 隱患整改不閉環：問題整改責任模糊、跟蹤不到位“屢查屢犯”現象頻發；
· 考核缺乏依據：員工操作規范性、部門協作效率缺乏量化指標，管理難以服眾。
這些痛點不僅威脅食品安全，更導致企業效率低下、成本攀升，成為制約發展的“隱形枷鎖”。
“日管控平臺”成為智慧之選
模塊一：全局“一張圖”，打破信息孤島
建設全廠區三維模型，實時監測廠區所有的風險變化，通過算法模型實時計算風險并通過風險四色圖直觀展示。內置十余種統計維度，利用數據分析工具以可視化圖表形式展示全廠區風險、隱患等關鍵數據，實現“一屏統覽、全局可控”。
模塊二：智能風險管理，從“事后補救”到“事前防控”
構建標準化日管控風險管控體系，依據區域、風險控制環節、風險點等信息，自動生成安全風險管控清單，實現風險的分級管控，并將責任分解到各層級崗位，確保管控措施得到有效實施。
模塊三：全過程可追溯，責任到人
隱患排查治理是食品安全日管控平臺核心業務流程，巡檢任務自動派發至責任人，通過巡檢一覽圖直觀展示今日任務，結合NFC打卡、定位、時間戳等技術手段，實現過程留痕，保證巡檢執行的真實性。
對排查出的隱患問題，審核后平臺自動生成整改任務，明確責任人、整改期限和整改標準，實現“上報-審核-整改-驗收”全流程閉環管理，杜絕隱患整改“走過場”，確保問題徹底解決。
模塊四：績效考核量化，激發全員參與熱情
通過建設績效考核管理體系，實現激勵與約束并重，提升全員安全責任意識，將“要我做”轉變為“我要做”，激發一線員工主動執行標準的積極性，提高工作效率。
食品安全從未是“選擇題”，而是關乎企業存亡的“必答題”。食品安全日管控平臺以輕量化部署、低成本適配中小企業需求，提供“用得起、用得懂、用得久”的數字化工具。我們呼吁更多企業抓住政策機遇，以科技創新破除管理頑疾，共同守護“舌尖上的安全”，在數字化轉型浪潮中駛向高質量發展的藍海！